2019年乳制品销售额增5.5%-行业数据

2017 年以来，乳制品行业逐步进入品质提升阶段。2017 年开始，消费复苏，乳制品需求回暖。根据 Euromonitor，2019 年乳制品行业增 5.5%至 4178.8 亿元，其中量增 1.5%，均价提升 3.9%。随着居民可支配收入水平提升、饮食西化、健康意识兴起，人们对乳制品产品的消费自口味和营销为主转向健康化、多元化，自风味牛奶、调味乳、功能奶转向高端白奶、常温酸奶，消费结构持续优化。该阶段除常温酸奶品类持续快速成长外，低温乳制品、植物蛋白饮料也逐渐受消费者青睐。常温酸奶经过多年培育，大单品安慕希体量已超百亿。