人民网新电商研究院：生鲜电商 — 2020 年发展趋势研究报告(19页).pdf

1、疫情中的疫情中的“危危”、“机机”考验考验 生鲜电商生鲜电商 20202020 年发展趋势研究报告年发展趋势研究报告 人民网新电商研究院人民网新电商研究院 2020 开年以来，新冠肺炎疫情牵动影响全国，疫情期间“线上 下单、生鲜到家”的安全性和便利性，让广大消费者充分感知生鲜零 售平台所提供的服务价值，生鲜电商迎来强劲发展。 从 2005 年易果网上线，生鲜品类首次触网至今，生鲜电商已发 展了十五年。这期间历经野蛮生长、行业洗牌、巨头入场，从早期区 域垂直生鲜平台到现今前置仓和社区拼团领跑， 生鲜电商已获千亿资 金支持，各种创新商业模式加速更迭。2014 至 2018 年间，中国生鲜 电商交易

2、增速可观， 吸引了众多综合电商平台和垂直电商平台涉及生 鲜业务，但生鲜标准难统一、易损耗、毛利低、供应链长，消费者线 上购买习惯一直未养成，大量中小型生鲜电商倒闭、被并购，行业起 伏震荡加速洗牌，用户和资金更加向头部集中，每日优鲜、易果生 鲜、本来生活等垂直生鲜电商在巨额融资的帮助下快速深耕，建 立起了上下游供应链和配送服务。2016 年的“倒闭潮”，使得资 本对行业的投资开始减缓，平台大额优惠补贴不再，众多生鲜电 商不得不开源节流，设法吸引更多用户，开辟更多消费场景，开 始从线上向线下延展，阿里自建生鲜渠道及并购投资控股，进入 全国扩张，2016 年旗下盒马鲜生全面启动运营；腾讯系则主要通

3、过与京东、美团、永辉合作参与生鲜电商布局。 （阿里、腾讯生鲜电商布局一览图片来源 Mob 研究院） 2019 年，行业竞争进一步加剧，十几家生鲜电商企业由于融 资能力不足等原因退出市场，行业渗透率与发展规模并不相匹。 据艾媒咨询数据，2018 年生鲜电商 MAU 为 262.2 万，渗透率为 3.4%， 相比于综合电商 3.7 亿 MAU 和 70.3%的渗透率，生鲜电商渗透率则不 足 5%。值得注意的是生鲜电商的市场规模年年攀升，相关数据显示， 2015 年，生鲜电商市场规模突破 500 亿元，2018 年市场交易规模达 2103.2 亿元，20202020 年我国生鲜电商行业市场交易总额预

4、计有望突年我国生鲜电商行业市场交易总额预计有望突破破 30003000 亿元亿元。生鲜电商从互联网新生代的闯入、进击，到大公司参 与角逐，各路模式孵化，再到近期突如其来的新冠疫情对行业的 拉动，可见生鲜电商行业市场高频刚需、发展空间巨大，异军突起 中面临“危”、“机”考验。 一、疫情下生鲜电商的突击大考一、疫情下生鲜电商的突击大考 1 1、触网、触网“到家到家”订单激增，主动探索适配新模式订单激增，主动探索适配新模式 新冠病毒疫情影响下，农贸市场暂停服务，消费者居家隔离防控 病毒，超市和网购的“到家”服务成为消费者首选，生鲜平台及商超 线上销售激增， “送货到家” 业务获得前所未有的关注和井喷

5、式增长， 平台及企业积极储备物资，线下商超实体通过运营 APP、开通自营微 信小程序、与多方积极合作等方式快速拓展线上入口，触网“到家” 业务。第三方平台服务商主要有京东到家、多点、淘鲜达、有赞等， 为实体商超开放更多的线上购买入口。京东到家提供的消费数据显 示，自抗击疫情至今（1 月 27 日-2 月 13 日）：京东到家平台总体销 售额同比增长 450%，粮油副食同比增长 540%、肉品同比增长 1080%、 休闲食品增长 420%、蔬菜增长 800%、水果增长 350%，超市商品销售 额同比去年春节增长 600%，医药产品增长 430%。 与此同时，生鲜电商春节期间订单也同比大幅增长。据

6、苏宁易购 集团副总裁顾伟介绍， 苏宁菜场的 “到店模式” 在疫情期间迅速突显， 全国销售增长达 650%，社区用户生鲜购买需求上涨明显。环比 12 月 同期，大份量大白菜、土豆等菜品旺销，重现冬储性消费趋势。在南 京，菜场业务最高单店增长 10 倍。2 月 1 日，南京冷链仓运输加工 菜品近 3 万件，热销前十商品全为绿叶蔬菜。在上海，1 月 23 日至 2 月 3 日的苏宁菜场订单量增长 8 倍。近 10 天，生鲜销售明显增多， 精选青虾仁作为上新生鲜，累计订单量已达 3000 件。 每日优鲜除夕至正月初四，平台实收交易额较去年同期增长 321%，春节七天总销量突破 4000 万件，目前每日