【益普索Ipsos疫情之下系列调研】乳品采购行为洞察及机会展望(52页).pdf

1、严冬过后，必有暖春 疫情之下乳品消费行为观察及展望 研究数据来源说明 2 本报告数据结合了疫情期间及日常消费消费行为两部分的调研数据，对疫情期间的消费行为及未 来趋势进行分析说明。 疫期消费行为日常消费行为 益普索疫情期间日用品采购行为洞察益普索乳品品类监测报告 - Y2019 研究方法介绍（1/2）-益普索疫情期间日用品采购行为洞察 3 线上调研 （社交媒体调研+IPSOS自有panel） 数据收集方法样本条件 2020年2月 数据收集时间 城市和样本量 Fab 全国 社交媒体：1512个 IPSOS Panel：1104个 一线城市二线城市三线城市四线城市五线城市及其他合计 社交媒体798

2、45512880491512 IPSOS panel 4314489461701104 18-29岁30-39岁40-49岁50岁及以上合计 社交媒体486718226821512 IPSOS Panel 55949041141104 所有消费者，无特殊条件限制，具体城市及年龄分布如下： 4 在线调研 数据收集方法 覆盖全国，东南西北部城市，覆 盖一二三四线城市， 合计样本量为：4497个 城市及样本量 2019年11月 数据收集时间 Nov 样本条件： 年龄为15-50岁全体消费者 性别比例为 男：女=51%：49% 区域分布及城市等级分布符合人口统计数据 样本人群：覆盖乳品用户（共完成39

3、92个）和非乳品用户（共完成505 个） 乳品用户：过去1个月内曾经饮用/食用乳制品，覆盖以下品类： 样本条件 基础白奶 常温酸奶 乳味饮料 高端白奶 低温酸奶 植物蛋白饮品 低温牛奶 乳酸菌饮品 奶酪（包括儿童奶酪） 研究方法介绍（2/2）-益普索乳品品类监测报告 - Y2019 乳品的饮用需求冲击较小，部分消费者提升消费量 5 （ 购买更多% - 购买更少%） 38 36 19 13 -3 -4 -6 -7 -9 -10 -17 （健康护理/防疫产品）医药保健 （米面粮油调味/生鲜/方便食品）居家食品 （线上教育/娱乐/医疗）线上服务 （牛奶乳品/包装饮料/酒）乳品/饮品 消 费 减 少

4、消 费 增 加 母婴/宠物用品 个护产品（美妆/个人清洁、护理用品） 旅游产品 手机数码/汽车/房产/奢侈品/金融产品 美容产品和服务 线下活动 运动/服饰 76% 消费者减少了外出次数 宅家生活成为主旋律 品类的消费变化 % 数据来源：益普索疫情期间日用品采购行为洞察 米面粮油调味 方便食品 生鲜食品 休闲零食 牛奶乳品 有包装饮料 熟食 酒精饮料 乳品实现了使用场景的切换 6 渗透率 消费量变化（购买更多 购买更少） 43% - 90%+ 乳品家庭使用场景占比 日常 疫情期间 食品饮料品类消费变化 % 数据来源：益普索疫情期间日用品采购行为洞察 常温纯牛奶 常温酸奶 低温酸奶 乳酸菌饮料

5、低温鲜奶 奶酪 乳味饮料 风味奶 植物蛋白饮料 常温白奶、常温酸自用需求仍然强劲；低温产品（低温酸奶/乳酸菌饮料）凸 显消费增量机会 7 渗透率 消费量变化（购买更多 购买更少） 乳品品类消费变化 % 更倾向家庭场景 数据来源：益普索疫情期间日用品采购行为洞察 产品选购更关注产品内涵：营养价值/功效品质的关注度持续提高，口味口感的 要求持续高企 8持续关注减少关注 营养价值 （51%） 保质期（49%） 产品功效 （34%） 产品品质 （29%） 口感口味 （49%） 价格（36%） 广告宣传 （5%） 明星代言 （5%） 更加关注 疫情期间乳品选购动因 数据来源：益普索疫情期间日用品采购行为

6、洞察 渠道格局分化明显，线上平台尤其是快消入户APP等OTO引来爆发式增长 9 4646 28 20 29 2929 16 2325 17 18 17 18 19 20 18 18 19 15 27 29 3329 39 43 45 3645 50 比以前增加 跟以前一样 比以前减少 快消到家普通电商平台社交类电商平台微商 购物中心/百货商 场线上平台 便利店/杂货店一般超市跨境电商一般零售店大卖场 频率增加略微减少显著减少 （ 增加% - 减少%）各渠道的使用频率变化 数据来源：益普索疫情期间日用品采购行为洞察 疫情对消费者生活态度的影响 10 消费更加理性 更加注重生活本质更加关注健康 6