智慧芽：2016月饼市场分析报告 （16页）.pdf

1、五仁月饼可是“名门正派”，最经典的月饼口味之一，是广式月饼的招牌品种，后来又融入了云南的地方风味。五仁月饼作为老式的广式月饼代表之作，原本是销量最多，传播最广的一种月饼。但随着各种新口昧新包装新礼盒层出不穷 五仁的自始 ”以来的 平民气质H 决定了它很难进入高大上的礼盒 装，很多厂商做礼盒的时候不选择五仁月饼，于是五仁 就沦落成了月饼届最大的 ”屌丝” 。某网近期做了一个调查“中秋节吃什么月饼”，有2000余名网友参与调查，“五仁”获评网友最喜欢的月饼馅料，有26%的网友在“最喜欢的月饼馅料”中选择了“五仁”，其次是豆沙、蛋黄、莲蓉。就连在网易旅游编辑部，明确表示不喜欢或讨厌五仁月饼的，也就只

2、有1位小编。所以，五仁月饼并没有那么不受欢迎，而你如果不喜欢五仁月饼，有可能是你还没吃到好吃的正宗五仁月饼。(本小结五仁月饼评述部分参考知乎网友的分享)通过智慧芽全球专利数据库查询到，月饼相关专利基于INPADOC同族专利代表，总共7,844组，7,993条专利，涉及了月饼的制作工艺，配方及外包装等方向。有关月饼礼盒包装的专利基于INPADOC同族专利代表，总共5,476组，5,478条专利，占了全部专利总量的68.5%以上，毕竟包装是不同月饼产品间最大的区别了。随着全社会中专利意识的增加，食品企业在月饼相关专利的申请确实越发注重，他们希望以与众不同的口味和独具一格的包装设计来吸引消费者购买他

3、们生产的月饼。我们从申请人国家排名来看，不仅仅是来自中国(包括港澳台等地)的企业与个人在申的月饼专利更有来自于日本，哈萨克斯坦，俄罗斯，新加坡甚至美国等地。我们从申请人国家排名来看，不仅仅是来自中国(包括港澳台等地)的企业与个人在申的月饼专利更有来自于日本，哈萨克斯坦，俄罗斯，新加坡甚至美国等地。传统老牌企业在经历了月饼行业的波动发展，也开始主动适应消费需求的变化，尝试利用“大数据”技术进行更有针对性的研发、生产和销售。主要领先企业有广州酒家、元祖股份、元朗荣华、安琪等。广州酒家公司主营业务为以月饼、速冻食品等为主导产品的食品制造。据IPO文件披露，2012年-2014年，月饼系列产品贡献的销售收入分别占公司主营业务收入。元祖股份据IPO文件披露，2015年、2014年、2013年，元祖股份营业收入分别为15.77亿元、14.78亿元和14.54亿元。其中，月饼礼盒为公司的传统产品，所占比重约为三成，公司经营对其依赖度较大。