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农业食品系统的数字化转型（英文版）（251页）.pdf

编号：32317

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农业食品系统的数字化转型（英文版）（251页）.pdf

我们所有人，77亿人，而且还在增加，都是农业市场的一部分，我们中的大多数人每天都要对我们所消费的食物做出决定。在发展中国家，5.7亿农场生产农产品，大多数是由家庭经营的小型农场。粮食系统既是地方性的，也是全球性的，通过贸易和复杂的金融和保险市场相互联系。这些市场依赖交易和信息，这些交易和信息会影响农民对投入、土地、劳动力、资本和产出的决策，以及消费者对所消费食物的属性(包括价格、生产方式和环境影响)的选择。在2019冠状病毒病封锁期间，农场粮食过剩和商店粮食短缺之间的对比突出了困扰农业和粮食系统的高交易成本和信息不对称。数字技术和网络迅速发展和部署将通过克服长期存在的交易成本和信息不对称来改变农业食品系统。数字农业革命是建立在早期革命的基础上的，但却有着深刻的不同。它不是从农场创新中顺序传播，而是从食物链的多个入口点同时传播(图1)。使这成为可能的是收集、使用和分析大量机器可读数据的能力，这些数据几乎涉及价值链的每个方面，数字平台的出现打破了农业食品系统的商业模式。2014年，每个农场每天生产19万个数据点，专家预测，到2050年，每个农场每天将生产大约410万个数据点。在整个农业食品系统中，不同利益相关者之间流动的数据点是无数的。这一庞大的决策和交易集为小规模、灵活的组织和生产系统的蓬勃发展提供了可能，并灵活地驾驭不断变化的操作环境，为健康的人、健康的经济和健康的地球作出贡献。

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