亿欧智库：2020年餐饮B2B服务产业创新报告（46页）.pdf

1、餐饮B2B服务行业创新研究报告 亿欧智库 Copyright reserved to EqualOcean Intelligence, Nov. 2020 EO Intelligence 2016年下半年，美团创始人王兴提出了“互联网进入了下半场”的判断，其中引申了几层含义，一是互联网和移动互联网行业要进入 下半场，二是中国经济包括全球经济要进入下半场。“我的判断是下一波中国互联网如果想回暖的话，一个非常重要的方向是供应链 和2B行业的创新，是它们驱动的”，王兴说道。 简而言之，如果用一句话来解释下半场的含义，那就是每个行业都将向更深入、更垂直的方向发展，也需要更精细化的运营能力。餐 饮业也同

2、样如此，在房租、人力、食材成本不断上涨的当下，餐饮企业该如何提升业绩，是当下餐饮人必须面临的行业问题。在此背 景下，餐饮企业的竞争也将转向对于精细化运营能力的考核，2B服务必将迎来春天。 从行业层面而言，服务商与平台相结合，一方面，能够打破顾客和商家之间的信息不对称，实现端到端的信息流对接，使当前不同环 节的产品整合为覆盖全场景的新一代系统；另一方面，接入不同服务商的数据池，构建开放协作生态，将有效释放四万亿餐饮市场的 数据价值。 平台型企业强大的销售团队和推广平台为服务商拓宽市场供应渠道。平台、服务商、餐饮品牌三方开放协作，最终将提高行业整体效 率，实现多方共赢。故此，亿欧希望通过此次研究，

3、从餐饮业的各细分环节入手，对餐饮B2B服务进行更深层次的分析，同时对未来 餐饮B2B服务的发展做出判断。 2 序言：餐饮B2B服务的黄金时代 目录 CONTENTS Part 2 餐饮B2B服务发展综合分析 Part 3 未来发展趋势与建议 Part 1 餐饮市场整体分析 1.1.宏观环境分析 1.2.系统化竞争中，餐饮B2B服务行业机遇凸显 2.1.餐饮B2B全产业链分析 2.2.餐饮B2B服务端发展情况 2.3.餐饮B2B场景端发展情况 2.4.餐饮B2B供应端发展情况 3.1.餐饮B2B服务行业重点发展领域 3.2.行业未来 EO Intelligence 报告框架 4 餐饮市场整体分析

4、 5 1.1餐饮宏观环境分析 6 EO Intelligence 政策：政府的重视为餐饮业发展创造了相当大的机遇，同时也 引导餐饮业向正规化转型 餐饮业发展获得高度重视及政策支持：近年来，餐饮方面政策频出,在中国经济呈“L型”发展的当下，政府将“刺激消费，扩大内 需”作为促进经济发展的重要手段，在整体消费中，餐饮消费占据相当大的一部分比例，对餐饮行业的支持成为国家刺激经济的重 要方式。 政府监管力度显著增强，行业食品安全水平不断提高：随着一系列食品安全事件的曝光，国务院及相关主管部门对餐饮行业的监管 力度空前加强，食品安全的立法速度在加快，制定出台了几十部国家法律法规和部门规章来保障食品在生产

5、、经营、管理、销售等 环节的安全。 亿欧智库：“三驾马车”对GDP增长的贡献率 41.3 48.9 54 59.5 64.4 68.9 74.4 82.8 90 99.1 10.6% 9.5% 7.9% 7.8% 7.3% 6.9% 6.7% 6.9% 6.6% 6.1% 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 国民生产总值（万亿元）同比 亿欧智库：中国GDP规模及增速 数据来源：国家统计局 44.90 61.90 54.90 47.00 48.80 59.70 66.50 57.60 76.20 57.80 66.30 46.20

6、43.40 55.30 46.90 41.60 43.10 33.80 32.40 31.20 -11.20 -8.10 1.70 -2.30 4.30 -1.30 -9.60 8.60 -8.60 11.00 2010201120122013201420152016201720182019 最终消费支出（%）资本形成总额（%）货物和服务净出口（%） 数据来源：东方财富Choice数据 亿欧智库：餐饮业相关政策法规 数据来源：公开资料 7 法规属性具体名称 国家 法律 食品安全法；农产品质量安全法；产品质量法；标准化法；计量法；消 费者权益保护法；刑法；进出口商品检验法；进出境动植物检疫法；国