6.16 Foodtalks沙龙+启承资本+张鑫钊+中文.pdf

1、困不住的线下零食店创始合伙人 张鑫钊新一代“国民品牌”新一代“全国连锁”大食品投资案例回答线下零食生意的三个核心问题问题一为什么零食线下的机会大？问题二零食价值链在发生什么变化？问题三未来的机会在哪里？消费者都在哪里，买多少钱的零食？线下零食店的价值链重塑大市场（万亿元）线下低件单价（1-30元/件）中频次（周频次）机会大价值链从品牌后驱转向渠道前驱品牌后驱多层分销体系渠道前驱直连产能大单品扫天下中小单品堆货架细分需求找货源线下零食的挑战与机遇品牌单品视角离消费者远、体验差消费者的需求被抑制选品不准、渠道成本高、定价高、陈列乱、动销慢品牌堆货架导致的问题线下零食的挑战与机遇离消费者近，体验好消

2、费者的需求被释放下沉”万店连锁”应对挑战的解法消费者一揽子需求视角精简选品、直连货源、定价低、统一陈列、动销快品牌与渠道共舞03060901202022-01-042022-02-222022-04-072022-05-242022-07-062022-08-172022-09-292022-11-172022-12-292023-02-172023-03-312023-05-18盐津铺子2022年以来股价变化收盘价(前复权)最低36.9最高90.67品牌与渠道共舞从一揽子细分需求出发，用商品经营用户上涨146%功能？与渠道共舞，抓住细分机会味道？用户场景零食需求渠道商品小朋友社区放学后馋嘴小包装散称为主麻辣口味是散称中第一大品类白领办公下午加餐休闲零食多以包装标品为主一家人周末逛街招待朋友货卖大堆散称坚果+坚果点心大单品：栗子、瓜子和创新坚果点心口感？食材？形态？规格？包装？助力新一代的“消费冠军”助力新一代的“消费冠军”助力新一代的“消费冠军”助力新一代的“消费冠军”助力新一代的“消费冠军”