1、2023中国人饮食烹饪生活方式趋势洞察与厨房产品设计建议2023.8三大趋势洞察产品系列人群趋势洞察生活方式/行业趋势洞察展会趋势洞察2023 深圳地区 华南Z世代消费者洞察2023 成都地区 西南Z世代消费者洞察2023 杭州地区 华东Z世代消费者洞察2023中国人饮食烹饪生活方式趋势洞察 与厨房产品设计建议2023国际消费类电子产品展览会（CES）趋势洞察（视频课程）本报告为活式/业趋势洞察系列的第期报告，后续计划陆续推出“家居清洁”“家庭娱乐”等系列活式洞察报告2023世界移动通信大会（MWC）趋势洞察（视频课程）2023中国家电及消费电子博览会（AWE）趋势洞察（视频课程+总结报告）注

2、：展会趋势洞察我们建议家观看视频课程，这样可以具象地看到产品的呈现视频，看有限的图报告更加有启发性2023米兰国际家具展趋势洞察（视频课程+总结报告）2023年4月美国高点家具展趋势洞察（视频课程+总结报告）获取相关趋势报告/视频课程，可关注“MassThinker创新咨询”微信公众号，对话框进“趋势学院”，下载或观看相关内容。或扫码联系本报告研究员获取。2MassThinker创新咨询微信公众号在新的经济环境下，出现了哪些新的饮食现象？与饮食观念和行为变化相应，人们的烹饪行为有哪些新的特点？不同层级城市和不同地域的 厨房空间与烹饪方式有哪些区别？厨电、炊具、厨房用品的创新，在此趋势下，可以有

3、哪些新思路？2023年 新冠疫情放开后的第一年3本次报告的研究思路与方法值得关注的新饮食现象解读、解构与印证现象背后体现的 社会饮食观念与烹饪行为变化相关研究报告、新闻报道和相关统计数据的解读人的变化中国厨房4大模块的发展趋势分解中国不同层次城市与不同区域 厨房模块的发展偏差度、储存空间与软硬件 环境的变化线城市与三四线城市的差异 七不同区域的差异结合2023年的新趋势 中国厨房各模块的创新设计思考向厨具、厨电与厨房产品 的新需求与新偏好4趋势的研究核心是在做一些当前变化信号的收集和解读，所以我们收集和研究了大量餐饮、烹饪、健康观念、厨房空间相关的研究报告、新闻报道和统计数据，进行解读、解构与

4、印证，最终形成我们对于中国厨房各模块的创新设计思考方向，供战略、市场和产品设计师们参考。录 Table of Contents010203、活式与观念 中国吃喝烹饪的 为与观念变化空间与软硬件环境 中国式厨房 正在发的变化具的功能/体验需求与审美偏好 厨具与厨电 的设计趋势向5研究员企业微信业务合作及加交流群6、活式与观念 中国人吃喝烹饪的 行为与观念变化Part 11.1 饮新现象与背后的为/观念变 1.2 新饮现象下的新烹饪趋势场景 1.3 新饮烹饪趋势下的新户画像7-2 0 2 3-中国吃喝烹饪的观念与为变化2023年值得关注的 6中国 饮新现象新饮现象下的 新烹饪趋势场景新饮/烹饪趋势

5、下的 新户画像情价比的 烟火气美食替代海鲜 加速五小餐饮小地方菜出圈时令松弛感 食色话题配料瘦身 与有料饮食核心结论快手煎拌 大餐蒸烤精致烹饪 精细调味时令小食 养生疗愈厨电省力 炊具炫技集成收纳 极致清洁疗愈向温情 带饭族多巴胺愉悦 餐饮族高认知精细 轻食族82023年值得关注的 6大中国饮食新现象情价比的 烟火气美食五小餐饮小地方菜出圈替代海鲜加速时令松弛感 食色话题配料瘦身 与有料饮食8性价-情价烟 吃喝-吃喝 菜系代表菜式-地菜 海鲜更健康-替代海鲜加速 仪式感-松弛感 加品-配料瘦身1.12023值得关注的 饮现象 1：情价的烟美络热点虽然消费能有所下降，但仅仅是性价美，已经不以吸引

6、消费者,2023年消费者需要看到的是：+温情故事流量的美内容传播短视频/电视节，都以主打温情故事为主。淄博烧烤作为在美烹饪法和材上，并没有明显内容点的基础上，能够形成全爆点，是在美之外，配合温情故事和性价的成功传播。性价“截2022年第四季度，中国餐饮均消费为35.4元，2019年以来次出现下降，3 0 元 以 下 占 超 过60%。报告指出，未来较段时间，均客单价50元以内的平价餐饮有较发展空间。”智餐饮数据60%均消费30元以下现炒现烧美团外卖的“锅”搜索量在2022年急速增，度成为了热的消费需求。商家为满消费者需求，在菜品名称甚店名称中，都加了“锅”“现炒”等关键词。红餐产业研究院202