食品饮料行业安徽省钱超市草根调研反馈：精细化运营成胜负手龙头对比看渠道升级-260603（9页）.pdf

1、请务必阅读正文之后的重要声明部分请务必阅读正文之后的重要声明部分精细化运营成胜负手，精细化运营成胜负手，龙头龙头对比看渠道升级对比看渠道升级安徽省钱超市草根调研反馈安徽省钱超市草根调研反馈食品饮料证券研究报告/行业专题报告2026 年 06 月 03 日评级评级：增持增持（维持）（维持）分析师：何长天分析师：何长天执业证书编号：执业证书编号：S0740522030001Email：分析师：于思淼分析师：于思淼执业证书编号：执业证书编号：S0740526020002Email：基本状况基本状况上市公司数127行业总市值(亿元)38,749.06行业流通市值(亿元)38,196.74行业行业-市场

2、走势对比市场走势对比相关报告相关报告1、酱油专题：从“零添加”概念热，到“配料干净”品质潮2026-05-182、双强格局成型，竞争聚力精益2026-05-103、白酒加速盘整，大众品景气抬升2026-05-07重点公司基本状况简称股价EPSPE评级（元）2024A2025A2026E2027E2028E2024A2025A2026E2027E2028E万辰集团192.921.717.3012.57 16.21 18.92112.5426.42 15.35 11.90 10.20买入鸣鸣很忙350.206.4611.78 15.89 19.95 24.77-19.18 18.01 18.16-

3、备注：股价截止日期 2026 年 6 月 3 日，未覆盖公司预测数据取自 Wind 一致预期，货币单位为标的原始币种报告摘要引言引言：伴随全国量贩零食赛道迈入双寡头（鸣鸣很忙、万辰集团）竞争新阶段，行业已从早期跑马圈地扩张，转向店型迭代、品类升级与单店精细化运营的深度竞争。“省钱超市”作为头部品牌面向社区家庭、下沉市场推出的大店模型，凭借“零食+”高频刚需的复合结构，成为当前渠道扩张与店效提升的核心载体。我们本次实地走访来优品省钱超市、赵一鸣省钱超市两大龙头品牌的门店，从动线规划、非食布局、会员体系、活动运营、可视化管理等维度展开对比复盘，探索省钱超市业态的核心运营方向。来优品省钱超市：精细化

4、运营落地，店效与转化持续优化。来优品省钱超市：精细化运营落地，店效与转化持续优化。动线与分区标识清晰，提升连带与可逛性。店内明确标注口腔护理、方便速食、米面粮油、家居清洁、潮玩等分区，其中零食水饮为主轴，叠加民生与低温区域，SKU 更为广泛，动线与分区优化是承载前提，路径清晰、缩短消费者决策，进而提升连带率。双收银台+会员兑换前置，提升转化效率。门店设双收银台缓解峰值拥堵，收银处设“会员换购/积分兑换区+信息屏”，将会员转化从“被动询问”转为“视觉前置+便捷兑换”，有助提升渗透率；此外，收银员在结账时明确主动问询“有无会员”，我们观察到绝大多数消费者已为会员，对非会员用户，门店会主动引导注册会

5、员/扫码入群领取优惠券，注册仅需手机号，有效降低用户注册门槛、提升转化率。此外，收银员结算时会主动向顾客推荐自有品牌产品。店内外宣传活动抽奖，实现活动引流参与转化ROI”的闭环管理。店外贴有宣传周年庆/满 48 抽奖、100%中奖海报，店内屏循环播放权益与优惠说明，实现活动引流参与转化ROI”的闭环管理。非食宽类窄品，降低决策成本、提升周转效率。样本门店非食品类虽品类丰富，但单品真正控制在较少的主力 SKU（如主流纸品、必选调味），挤掉慢销、低效商品，把资源向高频刚需倾斜，例如卫生纸主要是心相印和洁柔等主流单品，每个小类 23 个 SKU，没有冗余延展，1 是减少库存积压和资金占用，同时降低货

6、损，确保门店资金与货架空间集中于最具竞争力的畅销品，实现“小而精、精而强；2 是降低选购成本，减少“选择困难”，形成“闭眼买”的信赖体验。此外，收银台处可见卷烟陈列，IP 潮玩等丰富度也较高。赵一鸣省钱超市：零食为基赵一鸣省钱超市：零食为基+趣味叠加，趣味叠加，情绪体验打造差异情绪体验打造差异。门店前台构建运营监控+品牌宣传+加盟招商”三位一体可视化展示体系。前台设置“监控屏（秩序/防损）+产品宣传屏（爆品/活动）”，并以小屏呈现“加盟政策”，形成“促销内容触达+招商线索承接”的双功能矩阵；缩短咨询链路、提升获客效率。以零食为基本盘，品类扩充相对“克制”，兼顾“实用性”与“趣味性”。样本门店以