Data100：“唤醒”沉睡的消费者——咖啡市场趋势洞察（57页）.pdf

1、 2020 DATA100 Insight. All rights reserved. 2020 DATA100 Insight. All rights reserved. 引 言 目前，国内咖啡市场正处在快速发展阶段，消费人群也在迅速增长。前瞻产业研究院数据显示，2015年我国咖啡消费市场规模在700亿 元人民币左右，约占全球市场的0.5%。而我国咖啡消费年增长率在15%左右，预计2020年中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民 币，2025年有望突破1万亿元。 据2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告显示，我国咖啡消费量每年以15%-20%的幅度快递增长，而全球市场咖啡

2、消费的平均增速只有2%。虽然国内咖啡市场快速成长、增长空间巨大，但与欧美发达国家相比，我国咖啡消费仍处于初期阶段： 2018年，全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币，其中美国年消费约为3万亿，中国规模在1000亿左右。 咖啡饮用结构上，全球现磨咖啡销量平均占比超过87%，在中国仅占约16%。 人均喝咖啡的杯数，芬兰平均每人每年1200余杯，瑞士800杯，美国、加拿大则是300-400杯左右。在亚洲国家，日本和韩国是人 均180杯。而中国大陆每年人均咖啡饮用量仅为6杯。 01 2020 DATA100 Insight. All rights reserved. 2020 DATA100 In

3、sight. All rights reserved. 城市：20个 样本量：现有咖啡消费者-7036，潜在咖啡消费者-2969 基数：所有被访者Q：性别 Q：年龄 一二线城市咖啡消费者女性占比近六成, 90后是消费主力军 我国一二线城市咖啡消费者中女性占比接近六成，潜在咖啡消费者中男女比例不相上下。 从年龄分布上看，85后（30-34岁）、90后（20-29岁）是国内咖啡消费的主要人群；潜在咖啡消费人群中，20-24岁和25-29岁的比 重更大，分别占35%和31%，我国年轻人喜欢尝试新鲜事物，是未来国内咖啡消费的主力军。 41% 59% 48% 52% 现有咖啡消费者潜在咖啡消费者 现有咖

4、啡消费者潜在咖啡消费者 年龄分布性别分布 数据来源：数字100市场研究公司2018-2019中国咖啡消费蓝皮书 2020 DATA100 Insight. All rights reserved. 36% 27% 22% 9% 4% 4% 5-9.9万元 5万元以下 10-19.9万元 潜在咖啡消费者 30-39.9万元 40万元及以上 20-29.9万元 平均：12.5万 现有咖啡消费者 11% 23% 34% 16% 7% 8% 10-19.9万元 5-9.9万元 5万元以下 20-29.9万元 30-39.9万元 40万元及以上 平均:18.3万 国内咖啡消费者受教育水平较高，近九成学历

5、大专以上 国内一二线城市现有咖啡消费者收入水平相对较高，平均年收入为18.3万，高于20个受访城市7.7万元的年平均工资水平 。国内潜在咖 啡消费者平均年收入12.5万，其中，个人年收入10万元以下占比63%，5万元以下占比最高，达35%。总体来看，潜在咖啡消费者年平 均收入情况更接近社会平均水平。个人收入水平相对较低、咖啡定价相对较高或成影响咖啡消费的原因所在。 个人年收入 注：年平均工资水平：根据受访城市的人力社保局/统计局发布的2017年社会平均工资计算 数据来源：数字100市场研究公司2018-2019中国咖啡消费蓝皮书 2020 DATA100 Insight. All rights

6、 reserved. 24% 20% 16% 13% 12% 6% 5% 2%2% 15% 13% 11% 24% 13% 5% 9% 7% 2% 0% 10% 20% 30% 40% 现有咖啡消费者潜在咖啡消费者 现有咖啡消费者中，企业白领占比44%，其中普通职员占24%，中高层管理人员占20%。此外，专业人士、自由职业者、个体户/私营业主各占1成多。 金融业、专门的服务业、广告/传媒业、房地产业、以及互联网/IT是分布现有咖啡消费前五位的行业，这些行业普遍工作强度较大，加班情况较多，其中， 15%的消费者需要经常加班，63%的消费者偶尔加班。 潜在咖啡消费者中，自由职业者的占比最高，达24