中国旅游研究院：夜间餐饮大数据报告(28页).pdf

1、夜间餐饮消费大数据报告 中国旅游研究院 美团点评 u 美团的使命是“帮大家吃得更好，生活更好”。作为中国领先的生活服务电子商务平台，2018年全 年，美团的总交易金额达5156.4亿元人民币。截至2018年12月31日，美团年度交易用户总数达4.0 亿，平台活跃商家总数达580万。当前，美团战略聚焦 Food +Platform，正以“吃”为核心，建设 生活服务业从需求侧到供给侧的多层次科技服务平台。 u 该报告基于美团点评大数据得出，中国旅游研究院给予了精心指导和帮助。 1.夜间餐饮消费总体情况 2.夜间餐饮消费时间特征 3.夜间餐饮消费地理特征 4.夜间餐饮消费到店消费商圈 5.夜间餐饮消

2、费行为特征 CONTENTS 夜间餐饮消费总体情况 l 据国家统计局数据，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%，占社 会消费品零售总额的比重为11.2%，餐饮消费市场规模持续扩大，成为国内消费市场 的重要力量。外卖、团餐、婚庆喜宴等新业态新模式领跑餐饮消费市场。 1.1 餐饮市场总体情况 注：夜间时段为18：00（含）至6：00（不含）；其余时段为日间时段。 1.2 夜间餐饮消费增速更快 据美团点评大数据，2018年度平台夜间餐 饮消费交易额，较2017年度增长47%，高 于日间餐饮消费交易额增长率（45%）2 个百分点。 餐饮外卖和到店消费共同发展，餐饮 外卖成为人们

3、夜间餐饮消费的重要方 式。 1.3 夜间餐饮消费到店、店外比例 夜间餐饮消费时间特征 2.1 夜间餐饮消费时段集中 18：00至凌晨0点，是夜间餐饮消费最为集中的时段，6个小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82%。21： 00后，餐饮消费仍然居高不下， 21：00至凌晨0点消费额占夜间餐饮消费额的比例为26.59%。凌晨0点以 后，夜间餐饮仍有较多的消费行为。夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。 各月占夜间餐饮消费比例波动较大， 最高点出现在12月份，比例为9.99%， 超过月平均数1.66个百分点；最低点 出现在自然日最少且春节假期所在的 2月份，比例为5.49%，低于月平均数 2.8

4、4个百分点。夜间餐饮消费在暑期 旅游高峰的7月和8月表现突出，分别 高于月平均数1.31、1.52个百分点。 2.2 分月份看，夜间餐饮消费总体上呈现前低后高特征，暑期是夜间餐饮消 费的高峰 夜间餐饮消费地理特征 3.1 夜间餐饮消费更加集中于大城市， 且较经济发展更加集中 l 夜间餐饮消费排名前20的城市，交易 额占到全国总交易额的49.64%。 l 夜间餐饮消费排名前20的城市依次为： 北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、 杭州、苏州、南京、武汉、东莞、西安、 郑州、天津、佛山、长沙、昆明、宁波、 无锡、福州。 3.2 夜间餐饮消费城市对比 选取北京、上海、深圳、广州、成都等夜间餐饮消费排

5、名前5的城市，对比全国数据在各时段的消费比例情况，图表如下 u 北京更早进入夜间餐饮消费高峰，深圳进入 夜间餐饮消费高峰最晚；成都夜间餐饮消费 走势与全国平均走势重合度最高，北京分时 段差异最大。 u 21-22点时间段，全国夜间餐饮消费城市间 差异最小。 u 北京更早进入夜间餐饮消费低点。深圳和广 州更“夜生活”，晚22点后餐饮消费比例持 续高于全国平均。 3.3 南方城市夜间餐饮消费更发达 uTOP20城市中，南方城市占据16席，占比80%。 u南方城市夜间餐饮消费高峰时段更长。 u南方城市用户人均夜间餐饮消费额普遍高于北方城市。北京、上海、深圳、宁波、杭州平台消费用 户夜间餐饮人均消费额

6、分列前5位。 3.4 旅游城市夜间餐饮消费表现更加突出 城市GDP排名夜间餐饮消费排名城市GDP排名夜间餐饮消费排名 上海12长沙1316 北京21无锡1419 深圳33宁波1518 广州44佛山1615 重庆56郑州1713 天津614济南18不在前20 苏州78泉州19不在前20 成都85南通20不在前20 武汉910东莞不在前20，排2211 杭州107西安不在前20，排2112 南京119昆明不在前20，排3917 青岛12不在前20福州不在前20，排2420 西安、昆明等知名旅游城市，夜间餐饮消费排名显著