勤策：2025年中国方便面行业报告-便捷本质下的健康升级、高端创新（26页）.pdf

1、2025年中国方便面行业报告便捷本质下的健康升级、高端创新目录中国方便面行业现状：销量缩减，健康化成新趋势外卖、预制菜正在抢占市场1 1中国方便面发展趋势：市场规模稳步提升，品类健康化中高端方便面成主流2 2中国方便面竞争格局：康师傅领跑中国方便面市场3 3懒人经济”推动中国方便品市场规模稳步增近年来，中国方便品市场规模稳步扩张，预计2026年将突破万亿元，彰显出强劲的市场潜力与发展势头。该行业涵盖方便面、速冻品、预制菜、自热品、即饭等品类，既契合现代生活快节奏下的便捷需求，又通过技术新提升营养与口感，实现从“饱腹刚需”向“健康+场景”双轮驱动转型。出差、办公、家庭是方便品的主要消费场景。近年

2、来，随着中国单身人群规模持续扩大，“一人经济”与“懒人经济”正大力推动方便品行业发展，消费者愈发倾向于选择便捷高效的用餐方式。数据来源：艾媒咨询、勤策消费研究一人经济催需求，65.5%消费者首选方便面对于年轻人而言，生活节奏快、压力大，促使了“一人经济”和“懒人经济”的迅速发展。在单人进餐时，超过一半以上的消费者会选择吃方便品，因为人们更加追求方便、快捷、高效的生活方式，这也使得方便速行业市场规模一步扩大。同时也有超过一半的人选择自做饭，说明消费者对健康饮、品安全有着高度重视。而在消费者常选用的方便品中，有65.5%的人选择方便面。方便面一个核心优势就是方便速且百搭，加班、火、旅行几乎每个地方

3、都会看到方便面的身影出没，对比自热系列和速冻品，方便面作为国级方便品，其价格普遍在2-5元，更具有性价比。数据来源：艾媒咨询、勤策消费研究单位：%单位：%外卖规模破 1.27 万亿，“拼好饭”倒逼方便面市场重构近几年方便面的市场格局不断受到预制菜、外卖的挤压。一方面，疫情结束后消费者生活回归常态，方便面发展重回常规轨道；另一方面，外卖与新零售业态竞争愈演愈烈，更充足多样的供给、持续增加的补贴及不断降低的客单价，正不断重新定义方便面在消费者日常生活中的色。2024年中国外卖市场规模突破1.27万亿元，用户达5.92亿人，每2个中国网就有1个定期点外卖。美团均价7元“拼好饭”，凭借极致性价比直接冲

4、击方便面价格锚点。数据来源：中国工业互联网研究院、勤策消费研究预制菜凭“即热、多味”抢方便面市场近几年中国预制菜市场规模正保持着爆发式的增趋势，同时也在不断侵蚀占据方便面的市场地位。2023-2024年增更是高达35%，像餐饮店、外卖、家庭用餐等都是都是预制菜受欢迎的使用场景。预制菜作为新进入大众视野里的方便品，热一下就能吃，口味更是丰富，像香肉丝、梅菜扣肉、麻婆豆腐等，并且网上购买价格还不贵。这样对比下来，方便面的“方便快捷”和“性价比”这两大优势就显得不如预制菜了，所以预制菜也逐渐被更多年轻人接受。数据来源：库润数据、勤策消费研究高铁渠道萎缩，方便面行业遭遇“断崖式”挑战在中国消费者心里，

5、坐火和吃泡面是标配，也是方便面的主要用场景。而2025年7月有高铁厢内轮播字提示请勿用泡面，事件瞬间引发热议，虽不是强制规定，但是12306官网注意事项里写道：”为创造良好旅途环境，确保空气清新，旅客在乘期间，请不要用榴莲、方便面等有浓重气味的品”。而高铁作为方便面近 50%占比的核心用场景，一旦未来对泡面用有所限制或者停售，将直接影响方便面行业规模。例如今年8月，广东高铁站内泡面就已全面停售，消费者旅途饮选择受限后，只能转向高铁上售卖的盒饭等品，因此也会直接影响方便面的销量状况。一方面，高铁渠道的“物理断裂”直接导致销量下滑，使企业丧失一个核心销售场景；另一方面，官方引导也在重塑厢内的消费化

6、，当消费者在旅途中多次选择盒饭或预制菜后，其饮习惯可能发生永久性改变。数据来源：艾媒数据中心、勤策消费研究单位：%内外因素交织，方便面行业回暖向好数据来源：世界方便面协会，勤策消费研究2020 年中国方便面销量因疫情居家需求达到峰值，年均销量达 463 亿包；此后行业进入波动调整期，2023 年销量跌至 422 亿包，短短 3 年间减少 40 亿包，年复合增率为-2.3%。这一低点是市场从疫情特殊需求回归常态后的阶段性调整，而 2024 年销量已呈现回升态势。方便面销量的波动下滑，背后受多重因素叠加影响：一方面，美团、饿了么、淘宝闪购等外卖及新零售平台的崛起，分流了大量即时性饮需求；另一方面，