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Fuel Cycle：2021年食品饮料行业新兴趋势报告（中译版）（17页）.pdf

上传人：无*** 编号：98543 2021-08-04 PDF PDF 中文版中文版中文版 17页 428.40KB

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食品和饮料行业的现状食品和饮料的新趋势6 2021年，餐饮销售不仅与疫情前的水平持平，而且迅速超过了疫情前的水平，而由于猖獗的供应链问题、工人短缺和通货膨胀率在去年最后一个月加速至7%，各品牌难以跟上。

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报告速读

本文讨论了食品和饮料行业的新兴趋势，以及市场研究在这一行业中的关键作用。2021年，尽管受到大流行的影响，食品和饮料行业的销售额不仅恢复到疫情前水平，还超过了这些水平。然而，由于供应链问题、劳动力短缺和通货膨胀率上升，品牌难以满足需求。2022年的主要趋势包括价格上涨、灵活的生活方式、便利性和个性化、以及可持续发展。消费者对早餐和即食食品的需求将持续高位，而品牌将通过有效的定价策略来驱动增长。此外，市场研究帮助品牌发现模式和趋势、管理库存、个性化体验、控制质量并增强产品 offerings。例如，可口可乐通过市场数据发现消费者需求，并据此调整产品供应。消费者洞察是食品和饮料业务成功的终极驱动力，可以帮助品牌快速适应市场变化。最后，文章提到了市场研究中不同类型的研究，如体验研究、生产研究、成分研究和分销研究，以及它们在食品和饮料行业中的应用。