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Spate：2025食品饮料行业风味趋势研究报告：基于谷歌搜索和TikTok数据（中译版）（37页）.pdf

上传人： Kell****reet 编号：724817 2025-07-11 37页 17.90MB

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1、WHATS NEW&WHATS NEXT ACCORDING TO TIKTOK AND GOOGLEFLAVOR TRENDS DECODED:KELLI HEINZVP of Marketing and Internal AffairsBell Flavors&Fragrances ALYSSA WILLIAMSF&B Category Insights ManagerSpateOLIVIER ZIMMERCo-Founder&CEOSpateWHO ARE WE?QUESTIONS WELL ANSWERWhich flavors are seeing the strongest gro

2、wth across TikTok and Google Search?What role do cultural moments and creator influence play in accelerating flavor trends?What macro forces are shaping the future of flavoracross indulgence,wellness,nostalgia,and global exploration?How can brands use trend data to prioritize innovation and align fl

3、avor development with real consumer intent?13243WHAT IS THE POPULARITY INDEX?SPATES PROPRIETARY POPULARITY INDEX4The Popularity Index combines data from Google and TikTok to show how popular a category or trend is.For example,looking at the graph on the right,the trend for“Mushroom Coffee”in the US

4、grew by 170.3%over the past year.The index measures how“Mushroom Coffee”compares to all other food and beverage trends on TikTok and Google.It adjusts for growth differences on each platform to accurately reflect the increase in popularity.The Popularity Index for“Mushroom Coffee”for Google Searches

5、&TikTok View in the US.300.0200.0100.0202220232024WHATS POPULAR:KEY TRENDS5TOP FOOD AND BEVERAGE CATEGORIES BY YOY GROWTHFOOD&BEVERAGE CATEGORIES 6mealsdairy alternativesbeverages w/o alcoholgrain productsspices&seasoningssnacksbaking&cookingalternative protein productsbreads,pizzas&wraps+9.0%+11.0%

6、Source:Popularity Index:US Google Search+TikTok Views From May 2024 to Apr 2025 vs.May 2023 to Apr 2024+5.8%+4.7%+4.0%+2.9%+1.3%+1.2%+1.1%CATEGORY OVERVIEW 7According to the Spate Popularity Index,the Meals category has experienced steady growth,with further expansion anticipated.Key drivers in the

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本文主要分析了TikTok和Google搜索趋势中食品和饮料类别的流行风味。以下是关键点： 1. **流行风味增长**：文章提到“Mushroom Coffee”在过去一年中增长了170.3%。Spate的流行指数显示，餐食、零食和不含酒精的饮料类别分别增长+11.0%、+5.8%和+4.0%。 2. **风味趋势驱动因素**：文化时刻和创作者影响力加速了风味趋势，文章强调了洋葱（+154.0%）、黄瓜（+276.1%）、开心果（>1,000%）和番石榴（+766.2%）的增长。 3. **市场趋势**：在零食中，开心果和番石榴风味受到关注；在不含酒精的饮料中，蓝莓和ube风味（+240.4%）增长迅速。 4. **消费者偏好**：文章指出，消费者对日常生活中的奢华风味感兴趣，如开心果和ube的奶油质地；同时，他们也追求轻盈和果味，如蓝莓和番石榴。 5. **经典风味的新表达**：洋葱和黄瓜作为经典风味，在零食和饮料中重新焕发活力，展现出不同的用途。 综上，文章揭示了食品和饮料风味趋势的变化，以及这些趋势背后的消费者偏好和市场动向。
"哪些口味在TikTok和谷歌上最火？" "消费者为何迷上蘑菇咖啡？" "食品饮料界的新趋势是什么？"
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