2022-2025年外卖市场规模预测及平台盈利能力竞争格局分析报告（36页）.pdf

1、2022 年深度行业分析研究报告 2/39目录目录1.外卖市场规模如何推演？外卖市场规模如何推演？.51.1.外卖：替代在家做饭&外出就餐，疫情背景下社会价值凸显.51.2.交易用户数量（ATU）：下沉加速+年轻一代崛起，预计 2025 年 ATU 达 6.4 亿人.61.3.消费频次：开启万物到家时代，预计 2025 年人均年度外卖消费频次达 57 次.81.4.客单价（AOV）：取决于成本推动&品类结构，预计 2025 年达 52.5 元.131.5.预计 2025 年外卖市场规模近 2 万亿元.172.外卖平台盈利能力如何提升？外卖平台盈利能力如何提升？.182.1.UE 模型拆解：收入

2、以佣金&广告为主，成本以配送为主.182.2.收入端.192.2.1.1P Take Rate：若外卖商家利润水平保持与堂食一致，预计 1P Take Rate 天花板在 21%左右.192.2.2.广告营销：疫情背景下商家更注重外卖业务，广告货币化率有望提升至 2%.212.2.3.佣金率：短期纾困措施影响较小，长期提升空间有限.222.2.4.补贴率：用户激励逐步退坡，补贴率有望降至 1.5%-2.0%.252.3.成本端.262.3.1.社保成本：骑手权益保障彰显平台社会责任，全面落地后单均成本增加 0.30 元.262.3.2.配送成本：短期配送成本或保持刚性，长期受益于配送效率提升.

3、312.4.总结：B 端增值服务增长&用户补贴力度降低是外卖盈利水平提升的核心驱动力，利润水平仍有翻倍空间.323.外卖竞争格局如何演变？外卖竞争格局如何演变？.343.1.美团 VS 饿了么：美团用户端&商家端优势明显.353.2.外卖行业出现新进入者几无可能，美团市占率或保持稳健.363/39图表目录图表目录图图 1：2017-2021 年在线外卖市场规模年在线外卖市场规模 CAGR 为为 35%.5图图 2：2017-2021 年外卖渗透率稳健提升年外卖渗透率稳健提升.5图图 3：外卖用户规模仍有较大提升空间：外卖用户规模仍有较大提升空间.6图图 4：2013-2021 年城镇和农村居民

4、人均消费支出年城镇和农村居民人均消费支出.6图图 5：政策层面的关注与扶持驱动外卖下沉：政策层面的关注与扶持驱动外卖下沉.6图图 6：一二线城市超强渗透，三线及以下城市待深耕：一二线城市超强渗透，三线及以下城市待深耕.7图图 7：低线城市外卖用户增长明显高于一二线城市：低线城市外卖用户增长明显高于一二线城市.7图图 8：预计：预计 2030 年我国城镇化率达年我国城镇化率达 70%.7图图 9：35 岁以下人群是外卖的主力消费群体岁以下人群是外卖的主力消费群体.7图图 10：消费者使用外卖购买非餐饮品类的情况占比：消费者使用外卖购买非餐饮品类的情况占比.9图图 11：消费者点外卖的主要场景占比

5、：消费者点外卖的主要场景占比.9图图 12：2017-2020 年美团外卖非常规用餐高峰呈现增长趋势年美团外卖非常规用餐高峰呈现增长趋势.9图图 13：我国家庭结构日趋小型化：我国家庭结构日趋小型化.10图图 14：我国各行业每周加班时长对比（小时）：我国各行业每周加班时长对比（小时）.10图图 15：日本便利店中的日本中食：日本便利店中的日本中食.10图图 16：日本中食产业品类消费结构：日本中食产业品类消费结构.10图图 17：日本消费者选择中食的原因：日本消费者选择中食的原因.11图图 18：2013-2020 年日本都市圈中食消费频次以及客单价稳健增长年日本都市圈中食消费频次以及客单价

6、稳健增长.11图图 19：1975-2020 年日本外食、中食市场规模年日本外食、中食市场规模.11图图 20：外卖会员：外卖会员&非会员拆解：预计非会员拆解：预计 2025 年人均年度外卖消费频次达年人均年度外卖消费频次达 57 次（红色字体为假设部分）次（红色字体为假设部分）.12图图 21：头部用户：头部用户&其他用户拆解：预计其他用户拆解：预计 2025 年人均年度外卖消费频次达年人均年度外卖消费频次达 57 次（红色字体为假设部分）次（红色字体为假设部分）.13图图 22：外卖客单价与食品：外卖客单价与食品 CPI 关联程度较高关联程度较高.13图图 23：2018-2021 年美团