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Nourish：2024年食品饮料创新趋势报告（英文版）（34页）.pdf

上传人：白**** 编号：147583 2023-12-07 PDF PDF PPTX PPTX PPTX 中文版中文版中文版 34页 3.52MB 收藏收藏已收藏上传文档翻译

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本文主要讨论了2024年及以后食品饮料行业的发展趋势，包括人工智能的普及、水资源短缺、大脑健康和认知表现、酒精适度消费、新生代消费者以及人口减少和Ozempic效应等。 1. 人工智能的普及：人工智能将成为人类的助手，在产品创新、个性化营养、食品选择等方面发挥重要作用。例如，Coca-Cola利用AI进行产品创新，Instacart利用AI进行食谱推荐和购物清单生成。 2. 水资源短缺：农业是世界上最耗水的行业，占全球淡水提取量的70%。预计到2030年，全球水资源供应将无法满足需求。因此，食品饮料行业需要关注水资源的可持续利用，如投资水处理和回收系统，推广节水技术等。 3. 大脑健康和认知表现：随着人口老龄化，消费者越来越关注大脑健康和认知表现。因此，食品饮料行业应关注功能性食品的研发，以满足这一需求。 4. 酒精适度消费：随着消费者对健康的关注，适度饮酒将成为主流。食品饮料行业应关注如何在不牺牲口感的情况下，提供健康的酒精饮品。 5. 新生代消费者：新生代消费者（Generation Alpha）将成为食品饮料行业的新兴市场。食品饮料行业应关注这一群体的需求和喜好，以吸引他们的关注。 6. 人口减少和Ozempic效应：随着人口减少和Ozempic等药物的普及，全球对卡路里的需求将减少。因此，食品饮料行业应关注产品多样化，以适应未来的市场需求。 7. 农业回归未来：为了应对气候变化和单一种植，农民将更多地采用传统作物和替代作物。食品饮料行业应关注植物性食品的研发，以满足消费者对植物性食品的需求。