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人均蛋类消费量12年增长72%，2024年达14.1千克

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农林牧渔行业：小鸡蛋大机会产能缺口兑现种鸡红利-260715（21页）.pdf

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2013年至2024年，国内居民人均蛋类消费量从8.2千克持续增长至14.1千克，12年间累计增长约72%。消费量在2018年出现小幅回落（9.6千克）后恢复增长，2021年突破12千克，2024年达14.1千克创历史新高。数据来源：国家统计局、广发证券发展研究中心

国内居民人均蛋类消费量年度变化
年份	人均消费量（千克）
2013	8.2
2014	8.3
2015	9.2
2016	9.8
2017	10.2
2018	9.6
2019	10.8
2020	11.2
2021	12.0
2022	12.2
2023	13.2
2024	14.1

数据来源：国家统计局、广发证券发展研究中心

从2013年至2024年国内居民人均蛋类消费量的变化来看，可以提炼出三个关键判断：
长期增长趋势明确。人均蛋类消费量从2013年8.2千克增长至2024年14.1千克，12年间累计增长约5.9千克，增幅约72%。年均增量约0.49千克，反映出城乡居民收入水平提高及居民消费持续升级对蛋品消费的拉动作用。
2018年为观察期内唯一回落年份。 2018年人均消费量从2017年10.2千克降至9.6千克，同比下降约5.9%，为12年间唯一一次回落。此后消费量恢复增长并在2021年突破12千克关口。
近年增速有所加快。 2021-2024年间，人均消费量从12.0千克增长至14.1千克，四年累计增长2.1千克，年均增量约0.53千克，高于2013-2020年间的年均增量（约0.38千克），反映近年来蛋品消费增长呈加速态势。