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图1 巴基斯坦小麦和主要豆类生产面积的趋势

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世界银行（WBG）：2025巴基斯坦小麦产业现代化路线图（英文版）（22页）.pdf

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d持续高产的小麦让面粉保持可负担，导致巴基斯坦消费者的饮食多样性较差。平均而言，联邦和省政府每年为农业提供1100亿巴基斯坦卢比的公共支持。小麦采购涉及巨大的直接和间接成本。在直接成本方面，小麦补贴的大部分，即65-70%，用于商业银行借款采购小麦的利息。间接成本包括系统泄漏、存储损失、信用从私营部门转向公共部门的损失，以及对私营投资多作物存储设施的抑制。这个数字包括直接和间接支持，其中小麦采购补贴是政府提供的主要直接和明确补贴。在2020财年至2024财政年度之间，联邦和省政府在小麦采购上提供的补贴平均为每年1100亿卢比。在2020财年至2024财政年度期间，旁遮普省政府在小麦采购补贴的总支出平均占其农业预算总额的81%。这意味着政府在小麦采购上的支出儿乎等于整个农业部门的总经常性和发展支出。对小麦的压倒性支持也使农民长时间没有动力进行多样化种植更高价值和更营养的作物，从而错失了更高的利润。从1990-91年度到2020-21年度，马苏尔豆类、鹰嘴豆和油菜籽及芥菜的种植面积分别下降了89%、37%和18%。豆类种植面积的显著减少主要是由于小麦种植的扩张。由于有保障的支持价格，农民没有动力通过种植扁豆等替代作物来承担风险，因此巴基斯坦逐渐成为豆类的净进口国。在普通巴基斯坦人的饮食中，小麦的过度消费与其他营养物质的不足消费并存。同时，有限的饮食多样性导致了巴基斯坦持续的营养不良和生长迟缓的现象。小麦面粉平均贡献超过每日热量需求的40-50%，但在普通家庭的食品支出篮中仅占13%。 2024年健康饮食的成本。联合国粮农组织巴基斯坦

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