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食品饮料行业专题报告:供需格局改善探寻增长新态-250114(25页).pdf
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随着山姆、奥乐齐等选品模式商超兴起,在去经销商模式下从全品项、同品质、低价格较传统 ka更具优势,其渠道/收入表现均逆势扩张,开店数量呈加速扩张态势。24年以来,以胖东来帮扶步步高、永辉超市两家上市公司为契机,拉开了全国商超调改大幕。1)重塑选品思路,注重商品品质、去经销商化,从传统二房东形式转为挑选消费者真正需要的商品;2)注重卖场环境、卫生与陈列,取消强制动线,强调对消费者体验的重视;3)引入加工熟食、烘焙等品类,强化体验型消费,3R品类占比显著提升。
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