2025国内现制茶饮市场空间及龙头企业蜜雪冰城市场策略、财务分析报告（29页）.pdf

1、2 0 2 5 年深度行业分析研究报告目录301 茶饮行业：细分市场仍具潜力，行业竞争或将迎来缓和拐点02 扎实内功：深耕供应链和数字化03 向下渗透：进一步渗透至乡镇市场04 向外延伸：海外市场+咖啡赛道，带来新的增长点05 财务分析：业绩持续高增，盈利能力提升行业空间：国内现制茶饮千亿赛道随着现制饮品平价化及获得方式便利化，我国现制饮品行业快速扩容。相较于预包装饮料，现制饮品为消费者提供更新鲜的食材、更丰富的口感，以及定制化程度更高、互动性更强的消费体验。据蜜雪冰城招股书，近年来，我国现制饮品行业快速扩容，市场规模从2018年的1878亿元增长至2023年的5175亿元，CAGR+22%，

2、占我国饮料市场比例从2018年的20.6%提升至2023年的36.3%；但相较于欧美等发达市场仍有较大提升空间，2023年，我国人均现制饮品年消费量为22杯，而美国/欧盟及英国/日本市场为323/306/172杯，随着现制饮品的平价化以及不断扩张的门店网络带来的便利性，我国现制饮品市场有望进一步增长。其中，现制茶饮仍是最大的细分品类，2023年市场规模超2500亿元。据蜜雪冰城招股书，2023年，我国现制茶饮/现磨咖啡/其他现制饮品市场规模分别为2585/1721/869亿元，在我国现制饮品市场占比50%/33%/17%，2018-2023年CAGR+19%/+36%/+15%；现制茶饮仍是最

3、大的细分品类，而现磨咖啡则为增速最快的细分品类。4资料来源：蜜雪冰城招股书，华西证券研究所中国现制饮品市场规模及其在饮料市场占比现磨咖啡是中国现制饮品市场中增速最快的细分品类现制茶饮仍是中国现制饮品市场中最大的细分品类0%10%20%30%40%50%60%02000400060008000100001200014000中国现制饮品市场规模（亿元）YoY在饮料市场占比02000400060008000100001200014000亿元其他现制饮品现磨咖啡现制茶饮0%10%20%30%40%50%60%70%现制茶饮现磨咖啡其他现制饮品行业空间：整体增长斜率放缓，细分市场仍具潜力从价格上来看，1

4、0-20元是主流价格区间。随着消费观念理性化，现制茶饮行业加速向平价靠拢，据艾媒咨询数据，11-20元这一价格区间最受消费者接受；我们认为这一价格带也为品牌提供了更大的攻守空间，上可通过提供更优质的产品打入高价格带，下可借助平价产品形成质价比心智。据古茗招股书，2023年大众现制茶饮店（产品平均售价介于10-20元）市场占我国现制茶饮店市场比例达51%，预计2024-2028年我国大众现制茶饮店市场规模CAGR+21%，增长快于平价（产品平均售价不高于10元）和高价（产品平均售价不低于20元）现制茶饮店市场。从渗透率上来看，下沉市场增长空间仍较大。据古茗招股书，2023年我国一线城市人均现制茶

5、饮年消耗量为27杯，而二线及以下城市不到10杯，下沉市场增长空间仍较大；2023年三线及以下城市现制茶饮店市场占我国现制茶饮店市场比例达45%，预计2024-2028年我国三线及以下城市市场规模CAGR+22%，增长快于一二线城市现制茶饮店市场。5资料来源：艾媒咨询，古茗招股书，华西证券研究所11-20元这个价格区间最受消费者接受不同城市层级下的我国现制茶饮店市场规模（亿元）不同价格带下的我国现制茶饮店市场规模（亿元）42%44%46%48%50%52%54%56%0100020003000400050006000平价现制茶饮店大众现制茶饮店高价现制茶饮店大众茶饮店占比0%10%20%30%4

6、0%50%60%0100020003000400050006000三线及以下城市二线城市新一线城市一线城市三线及以下城市占比行业竞争：资本加持+加盟助力，国内现制茶饮店快速扩张近年来，在资本加持、跨界者涌入、加盟模式等因素下，国内现制茶饮店快速扩张，据窄门餐眼数据，截至2025年1月15日，全国现制茶饮门店总数超39万家。资本持续加持：据IT桔子数据，现制茶饮的融资浪潮可追溯到2016年，这一年头部现制茶饮品牌奈雪的茶和喜茶获得了首轮融资；2019年后现制茶饮融资逐渐火热，并于2021年达到高峰（25家现制茶饮品牌获得了融资，融资总额达70.7亿元）。近两年，随着现制茶饮市场竞争加剧，行业融资