龍輝國際控股：環境、社會及管治報告2018.pdf

1、 1 股份代號：01007（於開曼群島註冊成立的有限公司）前稱為 大慶乳業控股有限公司Longhui International Holdings Limited龍輝國際控股有限公司 環境、社會及管治報告2018 1 環境、社會及管治報告內容概念及匯報原則本概覽匯報集團截至二零一八年十二月三十一日止年度（報告年度）內其 輝哥、小輝哥火鍋洪員外 主要自營火鍋業務之可持續發展工作表現，整體內容以集團整體為披露根據，則涵蓋本集團位於香港中環區六基大廈的辦公室及遍佈中國各省市99所 輝哥、小輝哥火鍋 及 洪員外 餐廳。本概覽乃根據香港交易所（港交所）所發出的上市規則附錄二十七所載的 環境、社會及管治報

2、告指引（指引）之要求而撰寫，概覽覆蓋範圍亦已根據指引中的 重要性 及 一致性 原則界定，確保整體披露符合港交所之要求。本報告涵蓋期與集團財政年度相同。本概覽的數據及資料均源於我們各項存檔文件、記錄及統計。如 閣下對本概覽有任何反饋，歡迎發送電郵至，以推動我們邁步向前，與時並進。對可持續發展的承諾作為國家知名連鎖火鍋品牌之一，龍輝國際一直推崇正確的營運模式及商業操守，致力複製成功的業務模式以擴充品牌網絡，成為全國首屈一指的連鎖火鍋食店。我們堅信一家企業一旦缺乏對維護環境、社會及管治的堅持將會難以持續發展，故此承諾在未來也會一直提供優質食品和服務，同時配合環境需要作出相應調整，確保集團迅速發展的同

3、時能夠為環境、社會各方面的長遠發展作計劃。企業管治責任環境責任社會責任 嚴格遵守各項法律以及道德操守標準 嚴謹檢核合作供應商，同時建立長期友好合作關係 建立公平有效的僱傭制度，確保員工的權利及安全，並保留人才 與客戶建立互信關係 監管能源消耗，致力減低業務營運對環境的影響 提高員工的環保意識 緊密聯繫社區，打造和諧社區 2 二零一八年表現環境責任溫室氣體排放量（噸二氧化碳當量）範圍一（直接排放）1,720.84固定源燃料1,675.01汽車燃料燃燒45.83範圍二（間接排放）12,194.57購電12,194.57能源消耗柴油4,066.91升汽油15,433.95升電力14,659,253.

4、23千瓦時天然氣766,193.68立方米廢物棄置量1一般廢物（廚餘）棄置量（平均每家店每天）兩桶專用垃圾桶的數量（每桶240公升）有害廢物棄置量業務中並無處理或產生任何有害廢物用水量（平均每家店每月）2451噸*以上數據均來自於集團旗下 輝哥、小輝哥火鍋 及 洪員外 分別遍佈中國國內各省市的99家自營店，以及位於香港的辦公室。本集團對於環境保護抱著絕對不能坐以待斃的心態，現在的每一個小動作對於未來環境生態都構成很大的影響。故此，我們嚴謹遵守及配合 中華人民共和國環境保護法、中華人民共和國節約能源法 及其他之相關法例去節約用能源、制止浪費的情況，推動循環利用資源及為保護改善環境出力。於報告期內

5、，基於本集團業務的性質為火鍋餐飲服務，當中不涉及任何生產或加工業務，本集團的溫室氣體排放主要源自遍佈國內99家店舖和送貨車輛的耗電、耗水、柴油汽油消耗、印製的碳足跡。集團為配合保護環境需要，日常營運主要以電磁爐取代瓦斯氣爐。我們共同相信更嚴格的管理供應鏈和日常營運模式能夠有效減低集團營運對環境可能產生的影響。1 集團所產生的一般廢物主要為廚餘。由於集團現時未有正式收集廚餘產生量，故暫以行業常態（每日兩桶廚餘）為披露數據，待未來相關統計更有規模，我們會盡量作更有系統性的披露。2 由於集團旗下於期內有接近100家店，部份分店的水費已包含在租金之內，需要向商場業主查詢數據，收集訊息流程甚複雜。本次為

6、集團第一次作環境報告，所以先披露集團旗下六家店的用水量，按所得數字以平均計算作為相關參考。待未來相關統計系統成熟，將再作更廣的相關披露。3 盡力減少廚餘產生在管理日常運作的時候，我們都有嚴謹的監管，除了要確保產品給到客人是高水平以外，我們也要有好的出品份量監控。在每次上菜時候，我們的員工都會在首輪點菜時統一上菜份量，旨在統一每家店舖的服務準則之餘，盡量減少廚餘產生。之後，我們會要求員工觀察客人的用膳表現，因應他們的實際胃口調整份量。而為了顧及客戶想嚐鮮的心態，同時避免浪費食物，我們在餐牌上增設多種拼盤形式的菜款，以滿足客人的需要。此外，我們亦有對員工進行培訓，確保他們瞭解店舖內各菜品的份量，以