7.余宇轩 生合生物_揭秘益生菌食品「锁鲜」关键密钥成就代工服务新价值.pdf

1、揭秘益生菌食品锁鲜关键密钥成就代工服务新价值生合生物科技集团技术销售经理 Yuyu2023/06/08风口浪尖上的益生菌热度究竟有多高？为预期2028年可达之市场规模1900亿全球购买益生菌产品消费者两年间增长8%消费者认为益生菌可促进整体健康67%2022年中国益生菌市场规模已达1055亿购买益生菌的消费者需要什么？市调显示，对于益生菌的功能需求越来越多元购买益生菌产品时，功能效果是主要关注维度购买益生菌产品时，消费者逐渐重视菌数活性要如何做一款好的益生菌产品呢？20+年1百万+笔乳酸菌研发经验乳酸菌生产数据60+道品质检验管控点致力于生产一级标准益生菌产品抗氧优活益生菌代工技术精挑细选的益

2、生菌抗氧优活益生菌生产技术11STEP1:STEP1:菌种筛选 FitScreen独立菌种库(STCC)保存超过2,000菌株15种功能性筛选平台建构与验证 体外模式：抗氧化平台、抑菌平台、免疫功效平台 动物模式：运动功效平台 线虫模式菌种鉴定技术平台建立确保菌株基因的稳定性12超过100种菌株量化生产模块 发酵培养基配方 发酵条件最适化 离心条件调整68道检验质量管控 病原菌检验 菌粉浓度、纯度检测 水分、水活性分析 不同功能性强化关键制程STEP2:STEP2:发酵量化 StimuFerm益生菌功能强化整合制造技术SYNTEKMatriCoat本数据仅供内部教育训练课程运用，严禁运用于营销

3、推广植物乳杆菌Lactobacillus plantarumTWK10 严选自台湾台式泡菜 活菌/后生元，皆经临床实验证实#增肌减脂#运动表现#延缓老化 全素、无过敏原 通过韩国功能性食品认证15(N=54；6周)人体临床试验结果显示增肌减脂表现显着体脂肪率改变(%)肌肉重量改变(Kg)(N=54；6周)Results were expressed as mean s.e.m.and analyzed by Tukeys test.植物乳杆菌 已获全球7项发明专利荣获2021年美国食品营养运动原料大奖入选2022年亚洲食品营养运动原料大奖荣获2021年NIE Awards荣获2022年欧洲专家

4、运动营养大奖共生发酵复合菌L.paracaseiLPC12,L.rhamnosusLRH10,L.fermentiumLF26,S.thermophilusST30,L.helveticusLH43,L.acidophilus LA1063,B.longumBL986 富含益生菌代谢产物(后生元)经人体临床实验证实#降低脂肪吸收#快速改善便秘、腹泻本数据仅供内部教育训练课程运用，严禁运用于营销推广完全共生发酵技术-生合研创 以菌养菌-以SYNTEKTMthorough技术，严选出的复合菌组合，搭配优佳生产参数进行共生发酵菌株间会以直接或间接方式产生交互作用及影响，产出丰富的后生元(postbi

5、otics)及特殊风味共生发酵比单株菌发酵平均活性提高40%37环境，2周共生发酵比单株发酵平均存活率高于50%本数据仅供内部教育训练课程运用，严禁运用于营销推广牛奶培养基克菲尔五株菌共生发酵专利包埋冷冻干燥粉碎AB菌调配过筛SYNTEKTMthorough调整肠道菌相改善消化不适抑制坏菌生长避免乳糖不耐改善便秘胀气ProbioticsPostbiotics&维生素B1、维生素B2、叶酸协助酵素代谢营养素的辅酶，将摄取的营养素转化为身体所需的能量 有机酸-柠檬酸参与体内重要生化代谢 28种游离胺基酸含人体不能自行合成的必需胺基酸，即可协助促进肌肉蛋白质合成、减少肌肉疲劳的支链胺基酸(BCAA)

6、水溶性多醣体有助于免疫调节本数据仅供内部教育训练课程运用，严禁运用于营销推广STP4 女性复合益生菌 与马来西亚医院合作针对怀孕妇女进行人体实验，结果证实有效#改善阴道炎复发率#提升怀孕妇女肠道健康L.fermentumLF26,L.rhamnosusLRH10,L.paracaseiLPC12,L.helveticusLA25,L.plantarumLP115,L.delbrueckiisubsp.lactisLDL114#调节阴道菌群本数据仅供内部教育训练课程运用，严禁运用于营销推广 经人体实验证实SynFor